Le castagnole di nonna Maria

Wonder ha portato le castagnole a sgobbonia la scorsa settimana ma qualcuno era assente percui riepiloga la ricetta di nonna Maria per chi avesse voglia di farle in questi ultimissimi giorni di carnevale.

Ingredienti:
4 uova intere
4 etti di zucchero
1 1/2 bustine di lievito
un bicchiere raso di olio extra vergine di oliva (di quelli di plastica)
1/2 Kg di ricotta di mucca (nonna usa santa lucia di galbani)
la buccia di un limone grattuggiato
una fiala di Rum
800 grammi circa di farina
un pizzico di sale
zucchero a velo

Preparazione:
Fare la fontanella con la farina e schiaffare tutto all'interno della stessa, amalgamare il composto fino a raggiungere un impasto della consistenza degli gnocchi per darvi un'idea.
Tagliare delle pallette dopo aver allungato la pasta e gettarle in un tegame alto con olio di mais.

Spolverare le castagnole ancora calde con zucchero a velo.

Bbbbbbbbbuonissime

Polpettine alla little princess

Ingredienti:
500 gr di carne macinata
1 uovo intero
3 fette pan carre'
latte
noce moscata
cannella
prezzemolo
parmiggiano grattugiato
pane grattato
prezzemolo tritato
niente aglio!


Ricetta:
Ammorbidire il pan carre' con il latte.
Mescolare tutto il composto insieme con un uovo, la carne, una manciata di parmiggiano, un pugnetto di pane grattato, il pan carre' bagnato, un pizzico di sale, una grattatina di noce moscata, un po' di cannella, prezzemolo tritato e fare delle polpettine tonde e poi appiattirle un po'. Passare le polpettine nel pane grattato e metterle in padella con un po' di olio e un bicchierino di acqua, cuocerle per 10 minuti circa fin quando non si sia formata la crosticina.



La ricetta e' evidentemente facilissima ma little princess apprezza particolarmente la preparazione.

Attenzione: se lasciate fare tutto alla vostra bimbetta adorata considerate di dover bonificare la cucina subito dopo.

Torta per Tiz

Mammina è rassegnata a dovermi tenermi i mostri stasera, percui, se saremo fortunati ed entro le sette non si abbatterà anticipatamente l'asteroide Apophis su casa mia, potremo andare a cena da Tiz e Fab con la mia torta all'ananas dietetica ma non troppo.

Ecco gli ingredienti per una tortiera da 28 cm:

- un vasetto di yogurt

- tre vasetti di farina

- un vasetto di zucchero

- una bustina di lievito

- tre uova intere

- ananas a fette

- ciliegine candite rosse o verdi

- burro o olio di semi

Ecco la ricetta:

Fare il caramello con lo zucchero sulla base della tortiera e disporre le fette di ananas sul caramello caldo; nel frattempo mescolare insieme yogurt, farina, uova, un po' di burro o di olio di semi, tre uova, una bustina di lievito e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo da rovesciare sulle fette di ananas disposte sul caramello.

Infornare per 20 minuti a 200 gradi e rovesciare subito la torta altrimenti il caramello si cristallizza e viene fuori una torta mezza rotta.

Una volta raffreddata, decorare la torta con le ciliegine.

Ciao buon week end a tutte le mie amiche blogghine.

Crocette natalizie

Quanto si diverte una bimba in cucina? Inimmaginabilmente!

La mia cucciola è alle prese con le crocette natalizie fatte con fichi secchi e noci; ricetta facile facile ma gustosa assai, da infornare una volta preparati gli incroci ripieni. E poi, per decorare un centrotavola prepariamo un bel limone con i chiodi di garofano, il gioco è divertente e dal profumo esaltante.

Le tagliatelle di wonder perlina

Ieri ho fatto le tagliatelle con i mostriciattoli febbricitanti, il risultato è stato ottimo, forse un po' contaminate ma il sapore era super. Vi do la ricetta di wonder perlina, senza nessuna presunzione credo sia quella standard comunque io faccio il vulcano con la farina, inserisco 4 uova per 4 persone, un pizzico di sale e amalgamo tutto insieme poco a poco fino ad ottenere una palla consistente. La stendo subito altrimenti con la macchinetta è bene farla riposare un pochetto, faccio il rotolino e la taglio a strisce di circa mezzo centimetro. Ieri le ho condite con salsicce di Gualdo e vi posso assicurare che il profumo ci ha accompagnato per tutta la giornata.

crostate bruciacchiate

Decalogo della buona madre ovvero come sopravvivere ad una settimana faticosa e a due cuccioli malati:

1) Chiamare immediatemente in soccorso mia nonna.

2) Lasciare i figli malaticci al padre e uscire di casa con qualsiasi scusa, anche per buttare l'immondizia.

3) Staccare la batteria del telefonino per essere irreperibili.

4) Togliersi dalla mente il senso di colpa universale.

5) Fare finta di aver forato una gomma e andare a trovare una cara amica.

6) Comprare un sacco di farina tipo 00 da 5 kg.

7) Tornare a casa con il viso stanchissimo e fingendosi febbricitanti.

8) Lasciare loro impastare la farina e le uova e fare loro impiastricciare la casa fino allo sfinimento.

9) Buttare il composto ottenuto con le iniziali della nostra bella famigliola a 180 gradi.

10) Aspettare il risultato con pazienza con le sedie da cinema davanti al forno.