domenica 6 marzo 2011

Le castagnole di nonna Maria

Wonder ha portato le castagnole a sgobbonia la scorsa settimana ma qualcuno era assente percui riepiloga la ricetta di nonna Maria per chi avesse voglia di farle in questi ultimissimi giorni di carnevale.

Ingredienti:
4 uova intere
4 etti di zucchero
1 1/2 bustine di lievito
un bicchiere raso di olio extra vergine di oliva (di quelli di plastica)
1/2 Kg di ricotta di mucca (nonna usa santa lucia di galbani)
la buccia di un limone grattuggiato
una fiala di Rum
800 grammi circa di farina
un pizzico di sale
zucchero a velo

Preparazione:
Fare la fontanella con la farina e schiaffare tutto all'interno della stessa, amalgamare il composto fino a raggiungere un impasto della consistenza degli gnocchi per darvi un'idea.
Tagliare delle pallette dopo aver allungato la pasta e gettarle in un tegame alto con olio di mais.

Spolverare le castagnole ancora calde con zucchero a velo.

Bbbbbbbbbuonissime

7 commenti:

Titty ha detto...

Deve essere una goduria per il palato!!!^____^

bricolo-chic ha detto...

mmmhhh buone... ma quindi la ricotta non serve per il ripieno? ma sono fatte CON la ricotta?

primo o poi le sperimenterò, grazie per la ricetta!

Tilly ha detto...

sembrano proprio molto buone... beata te!!!

Patti ha detto...

ma con queste dosi quante ne vengono? hai sfamato tutta sgobbonia!!
p.s.: assumono personale?

wonder perlina ha detto...

Carissime amichette:

Titty e Titty, sono superlative, peccato che siano fritte.

Bricolo, sono fatte CON la ricotta ma non sono ripiene.

Patti, con queste dosi ne vengono due INSALATIERE ENORMI ma a sgobbonia ne ho portate poche purtroppo perche' nonna le ha fatte e le ha distribuite a tutta la via percui io ho preso il residuo.

Mina ha detto...

vietato portare le castagnole a sgobbonia ...troppo buone e troppo ingrassevoli ( e nemmeno poche visto che nel pomeriggio le ho fatte fuori tutte!) però se la nonna le ripropone anche in tempo di Quaresima perchè dire di no?
un bacio grande e aspettami ...

Lilybets ha detto...

..ma hai abbracciato un tigrotto???.Sei il mio mitoooooo!!!!.Ho da sempre questo sogno!.